ডিমের কোরমা
উপকরণ : ডিম ছয়টি (লবন দিয়ে ভালো করে সিদ্ধ করা) পেয়াজ বাটা এক কাপ থেকে কম (বেছে বেছে সাদা পেয়াজ বাটলে কোরমা কালো হয় না) আদাবাটা ...
Showing posts with label দেশি খাবার. Show all posts
Showing posts with label দেশি খাবার. Show all posts
Friday, November 18, 2016
লাউশাকে মটর
উপকরণ : লাউশাক ডাল ভাজা আধাকাপ পেঁয়াজকুচি একটা বড় সাইজের রসুন কুচি দুইটা বড় সাইজের কাচামরিচ ফালি সাত/ আট টি লবন...
Wednesday, November 16, 2016
কাঁচামরিচ দিয়ে ঝাল কচুরমুখী
উপকরণ : মুখী এক কেজি ইলি মাছের ছোট ছোট করে টুকরো এখানে চিংড়ি এক কাপ নেয়া হয়েছে রসুনবাটা আধা চা চামচ থেতো করে ও নিতে পারেন ...
Tuesday, November 15, 2016
লাউখোসায় শুটকির ঝাল চচ্চড়ি
সিলেটের এই ঐতিহ্যবাহীনি রান্না গুলোতে কখনোই তেল ব্যবহার হয় না। তাই রান্নায় শুটকির স্বাদ ও গন্ধ অটুট থাকে। এই রান্না গুলো এখন হারিয়ে ...
Sunday, November 6, 2016
Thursday, October 20, 2016
চালের গুড়ার রুটি
চালের গুঁড়া আধা কেজি লবণ পরিমাণমত পাত্রে পরিমাণমতো পানি লবন দিয়ে ফুটতে দিন। পানি ফুটে গেলে চালের গুঁড়া দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন চালের গুঁড়...
Wednesday, October 19, 2016
নারিকেলের সন্দেশ
উপকরণ : নারিকেল বাটা দুই কাপ চিনি এক কাপ গুঁড়া দুধ আধা কাপ থেকে একটু বেশি এলাচ দুইটি ঘি দুই টেবিল চামচ বিভিন্ন ডিজাইনের সন্দেশের ছা...
Monday, October 17, 2016
দোপেঁয়াজা ডিম
ডিম ৮টি গোলমরিচ, বাটা ১/৪ কাপ পেঁয়াজ, স্লাইস ১/৪ কাপ কাঁচামরিচ ৬টি হলুদ, বাটা ১চা চা ধনে বা পুদিনাপাতা ১টে.চা মরিচ, বাটা ১চা চা লবণ ১...
Monday, October 3, 2016
সর্ষে ইলিশ
উপকরণ : ইলিশ মাছ মাথা ও লেজ বাদ দিয়ে সাদা সরিষা কাচামরিচ সহ বাটা দুই টেবিল চামচ ( বেশ ভরে নিবেন চামচে) পেয়াজ বাটা তিন টেবিল চাম...
Thursday, September 29, 2016
আলুর দম
উপকরণ- গোটা ছোট ছোট আলু ( নতুন আলু হলে সবচেয়ে ভালো) - দুই কাপ আদা বাটা- ১ চা চামচ রসুন বাটা- ১ চা চামচ পিঁয়াজ বেরেস্তা- ১/৪ কাপ হল...
Tuesday, September 27, 2016
ছোলার-ডাল
উপকরণঃ ছোলার ডাল, নারকেল কুচি, জিরা, তেজপাতা, কাঁচামরিচ, শুকনা মরিচ, এলাচ ও দারুচিনি। প্রণালীঃ লবণ দিয়ে ডাল সিদ্ধ করতে হবে। কড়াইয়ে তেল...
আম-ডাল
উপকরণ: মসুর ডাল ১ কাপ, কাঁচা আম ১টি (টুকরা করে কাটা), পেঁয়াজ ১টি, রসুন কুচি ২ কোয়া, কাঁচামরিচ ২টি (ফালি করা), লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ২ ...
Monday, September 26, 2016
বেগুন বাহার
বেগুন লম্বা করে কেটে মাঝখানে চিরে নেয়া ছয় / আট পিস পোস্তবাটা এক চা চামচ সাদা সরিষা বাটা দেড় চা চামচ আস্ত জিরা এক চিমটি কালো জিরা এক ...
Monday, August 1, 2016
সর্ষে বাটায় রুই
উপকরণঃ রুই মাছ সাত/আট পিস সরিষা বাটা এক টেবিল চামচ কাচামরিচ বাটা এক চা চামচ পিয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ রসুনবাটা সামান্য জিরেবাটা ...
পাবদার ঝোল
উপকরণঃ পা বদা মাছ 10 টা পিয়াজ বাটা দুই চামচ রসুন বাটা এক চামচ হলুদগুঁড়া সামান্য ধনেগুঁড়া এক চা চামচ জিরা গুঁড়া টালা সামান্য কাশ্ম...
Friday, May 27, 2016
স্পেশাল ফিরনি
উপকরণঃ পোলাওয়ের চাল ১ কাপ,কিশমিশ ২ টেবিল চামচ,দুধ ২ লিটার, গুড়া দুধ আধা কাপ ,পেস্তা বাদামের কুচি ২ টেবিল চামচ,,,দারচিনি ৪ টুকরো ,চ...
Sunday, February 21, 2016
রুই মাছের শাহী কোরমা
উপকরণ : রুই মাছ (পরিমাণ দেড় কেজি) বড় বড় পিস, আদা বাটা দেড় টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ৪/৩ টেবিল চামচ, টক দই ১০০ গ্রাম,...
Thursday, February 4, 2016
সুজির সন্দেশ
উপকরণঃ সুজি। দুধ ঘন আধা লিটার। নারিকেল কোরা অল। চিনি এক কাপ । তেল বা ঘি। সন্দেশের ছাচ। প্রনালী প্রথমে তেল বা ঘিয়ে সুজি ভে...
Tuesday, January 19, 2016
কাঁচকলার কোফতা কোর্মা
উপকরণঃ কোফতার জন্য কাঁচকলা সেদ্ধ ( ম্যাশড) দুই কাপ। আলু ম্যাশড দুই টা। পেয়াজ কুচি এক কাপ। আদা কুচি এক চা চামচ। মরিচ কুচি স্বাদম...
