How to make haleem/হালিম

If you want to know How to make haleem,then follow this easy recipe in Bengali. 

উপকরণ :

মুরগি একটা ১ থেকে দেড় কেজি ছোট পিস করে কাটা 

পেঁয়াজ ৪ টি কুচি করে বেরেস্তা করা 

পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ 

আদা বাটা ২ টেবিল চামচ 

রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ 

হলুদ মরিচ গুঁড়ো মিলে ২ চা চামচ 

গরম মশলা ১ টেবিল চামচ 

জিরা গুঁড়ো ২ চা চামুচ 

ধনিয়া গুঁড়ো ২ চা চামচ 

ধনে পাতা কুচি 

আদা কুচি 

লেবু টুকরো 

তেল হাফ কাপ 

লবণ স্বাদমত 

প্রণালি- -

প্রথমে মুরগির সাথে সব মশলা মিশিয়ে মেরিনেট করে রাখুন আধাঘন্টা।-এবার বড় হাড়িতে তেল দিয়ে তাতে মাখানো মুরগির পিসগুলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে অল্প পানি রান্না করুন ২০ মিনিট। তেল উপরে উঠে আসলেই বুঝবেন এটা হয়ে গেছে।-এবার এতে প্রথমে গুড়া করে রাখা সব রকম ডাল আর গম এর মিশ্রনটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ৫ কাপ গরম পানি দিয়ে দিন। ভালোভাবে পানি আর মশলার সাথে ডাল মিশিয়ে নিবেন।-আঁচ মিডিয়াম করে রান্না করুন ১ ঘন্টা। মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে ভুলবেন না।-ঘন হয়ে আসলে তেল উপরে উঠে আসবে।-নামিয়ে হালিম এর উপরে ধনিয়া পাতা কুচি আর কুচি করা আদা ,কাঁচা মরিচ,বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।