উপকরণ :
ময়দা আধা কেজি
চিনি পাঁচশো গ্রাম
দারচিনি এক টুকরো
এলাচ দুটি
ঘি চার টেবিল চামচ
কিশমিশ, মোরব্বা, নারিকেল ফালি পছন্দমত সাজানোর জন্য
প্রনালী :
একটি হাড়িতে পরিমাণমতো পানিতে চিনি,এলাচ, দারচিনি দিয়ে সিরা তৈরী করে নিন।
এখন কড়াইয়ে ঘি দিয়ে গরম করে ময়দা দিয়ে ভালো করে ভাজুন বাদামি না হওয়া পর্যন্ত।
এমনভাবে ভাজুন যাতে বাদামি হয় কিন্তু তলায় না ধরে।
এখন ভাজা ময়দায় চিনির সিরা ঢালুন।
আঁচ বাড়িয়ে ঘন ঘন নাড়ুন। আস্তে আস্তে নাড়লে ময়দা সিরায় ভালোমতো মিশবে না দলা পাকিয়ে থাকবে।
এখন নামিয়ে গরম থাকা অবস্থায় বা অল্প ঠান্ডা করে হাতে ঘি মাখিয়ে গোল লাড্ডু তৈরি করুন।
কিশমিশ, নারিকেল ফালি, মোরব্বা উপরে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment