মিষ্টি স্বাদের লাচ্ছা নিমকি

উপকরণ :
ময়দা :200 গ্রাম
লবন অল্প
তেল পরিমাণমতো
কোকো পাউডার এক চা চামচ
কনডেন্সড মিল্ক দুই টেবিল চামচ   (বেশি লাগলে দিতে পারেন)
হলুদ রং খুব অল্প
প্রনালী :
ময়দায় অল্প তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। পরিমাণমতো পানি দিয়ে ময়ান দিন। ডো তৈরি করে মিডিয়াম সাইজের লেচি তৈরি করুন। এখন বড় রেগুলার সাইজের রুটি তৈরি করে উপর নিচ করে কুচির মত ভাজ করে নিন। এই কুচি ভাজ কে গোল করে রুটি বলার জন্য আবার রেডি করুন। এখন এই ভাজ করা বলকে আস্তে আস্তে রুটির মত বেলুন। এমন ভাবে বলুন যাতে ভাজ গুলো স্পষ্ট থাকে। ছবির সাইজের মত করে বেলে নিলেই হবে।
আসল হচ্ছে লাচ্ছা পরোটার মত ভাজ গুলো আলাদা করে স্পষ্ট করতে হবে।
কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেল ঠান্ডা থাকা অবস্থায় নিমকি দিয়ে অল্প আচে ভাজতে হবে। এই নিমকি গুলো কখনোই তেল গরম করে ভাজা যাবে না। ঠান্ডা তেল গরম হয়ে নিমকি ভাজা হবে। চাইলে ময়ানে ফুড কালার ইউজ করা যায়।
এখন নিমকি মিষ্টি করার পালা :একটি বাটিতে কোকো পাউডার, কনডেন্সড মিল্ক এক সাথে ভালো করে মিক্স করুন। একটা করে নিমকি নিয়ে কোকো পাউডার আর কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রনে এক সাইড ডুবিয়ে নিন। এভাবে সবগুলো করে নিন। চাইলে চামচ দিয়ে ও নিমকির উপরে লাগিয়ে নিতে পারেন।
ব্যস সামান্য কিছুই উপকরণে তৈরি হয়ে গেলো মিষ্টি স্বাদের নিমকি।